Vorwerk for ever

Ingrédients

• 1 oignon
• 20 g d'huile d'olive
• 60 g de chorizo coupé en petits dés
• 250 g de riz rond
• 750 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• poivre
• 50 g de parmesan râpé

Préparation

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol : 5sec vit 5

Ajouter l'huile et le chorizo : 3 min Varoma Vit 1

Ajouter le riz : 5 min V vit 1

Ajouter l'eau et le cube : 20 min 100°

Ajouter le poivre et le parmesan : 30 sec vit 2 avec l'aide de la spatule

Servir aussitôt Bon appétit !

Astuce

Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn thermostat 6

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g d'écorces d'orange confites
• 1 œuf entier
• 150 g de beurre salé
• 1 bouchon de rhum

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 15 secondes vitesse 5.

faire de petites boules et écrasez avec le tampon Home Made en farinant ce dernier pour que la pâte ne colle pas

Faire cuire jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.

Ingrédients

• 250 g de lentille vertes du Puy
• 2 saucisses de Morteau
• 600 g d'eau
• Aromates :( "Secrets d'Arômes plein Sud de K..RR) : ce

produit est magnifique, car il y a dedans le sel, le bouquet garni, les ail, oignon...

Préparation

mettre dans le bol les lentilles, les aromats, quelques « secouées », l'eau, et les saucisses, coupées en tronçons d'environ 4/5 cms ; elle donneront également des arômes aux lentilles. Régler 35 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage puis servir....

Préparation : 5min + Thermomix : 11 min + cuisson au four : 30 min

4 personnes.

Ingrédients pour la mousse :

• 400 g de noix de saint jacques
• 100 g de crème fraiche liquide
• 2 œufs
• Quelques filaments de safran ou 1 dose de safran en poudre (ou épices à paëlla)
• 20 g de beurre pour les ramequins
• 1/2 c à café de sel
• Poivre

Ingrédients pour l a sauce cerfeuil :

• 15 g de cerfeuil (qui peuvent être remplacés par du cresson)
• 1 échalote
• 40 g de beurre
• 2 c à soupe de jus de citron
• 220 g de crème fraiche épaisse
• 1/2 c à café de sel
• Poivre

- Préchauffer le four à 220°C (ther7/8). Beurrer les ramequins.
- Pour utiliser des noix surgelées, les faire décongeler dans du lait la veille au réfrigérateur.
- Laver les noix de saint jacques, les mettre dans le bol et mixer 10 sec à vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et bien mélanger.
- Ajouter les œufs, la crème fraiche, le safran, le sel et le poivre et mixer 15 sec à vitesse4.
- Verser dans les ramequins beurrés.
- Cuire 30 mn à 220°C au bain marie dans un plat allant au four contenant de l'eau.
- Pendant ce temps, mettre l'échalote épluchée et le beurre de la sauce dans le bol et mixer 5 sec à vitesse5.
- Régler 3 mn à 90°C, vitesse 2.
- Pendant ce temps, laver le cerfeuil, enlever les grosses tiges en enlevant les pluches.
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter le cerfeuil et le jus de citron et mixer 15 sec à vitesse5.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre et régler 7 mn à 90°C, vitesse4.
- Démouler les mousses et dresser un cordon de sauce tout autour. Servir le reste de sauce dans une saucière à part.

Temps total: 1h40min
Temps de préparation: 6min

Ingédients:

• 240g d'eau
• 1c. à café de levure boulangère déshydratée (5g)
• 30g de sucre roux
• 30g de beurre, et un peu pour fariner le module
• 500g de farine
• 1c. à café de sel

Préparation:
-Verser l'eau, la levure, le sucre et le beurre dans le bol, mixer 1mn/37°/vitesse 3
- Ajouter la farine et le sel, pétrir 3mn. Débarrasser dans un saladier, couvrir avec d'un torchon humide et faire lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes. Diviser la pâte en 3 parts, les rouler en boule et les placer dans un moule (30x12x10 cm) préalablement beurré. Laisser pousser jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (30 minutes environ). Pendant ce temps mettre le four à préchauffer à 180° (th6)
- Puis enfourner à 180° pendant 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et couper en tranches.

• Faire fondre 300g de chocolat noir
• Ajouter un verre de lait et un demi verre d'huile
• Ajouter un verre et demi de sucre
• Prélever un verre du mélange si tu veux faire un nappage après cuisson (pour mettre des smarties par exemple!!)
• Ajouter 4 oeufs
• Ajouter un verre de farine et un sachet de levure
• Cuisson
• Dégustation!!!

Ingrédients:

• 300g de cuisses de poulet sans peau, désossées et dénervées (environ 500g de cuisses de poulet) et coupées en morceaux.
• 200g de légumes blancs (céléri, oignon, ail, poireau) coupés en morceaux
• 4 brins d'herbes aromatiques mélangées et fraiches (romarin, thym, persil), les feuilles uniquement.
• 150g de gros sel marin.
• 50g de vin blanc.
• 1 feuille de laurier.
• 1 clou de girofle.
• 5 grains de coriandre.

Préparation:

• Placer les morceaux de poulet dans le bol, mixer 5sec/vitesse 7. Réserver.
• Introduire tous les légumes et les herbes dans le bol, hacher 10sec/vitesse 5
• Ajouter le sel, le poulet émincé, le vin, la feuille de laurier, le clou de girofle et la coriandre, faire réduire 30mn/Varoma/vitesse 2, enlever le gobelet doseur et le remplacer par le panier de cuisson.
• Enlever le panier de cuisson, replacer le gobelet doseur et mixer 1mn/vitesse 10. Verser dans un récipient hermétique et laisser refroidir.

Se conserve 3 mois au frigo, parfait pour assaisonner les soupes, ratatouilles, etc...

Pour 4 personnes:

• 500 gr de courgettes
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• 2 Vache qui rit ou 1 Boursin / Tartare
• 1/2 litre d'eau
• 1 cube bouquet garni

- Couper l'oignon en deux et le mixer dans le bol 4sec à vitesse 5.

- Ajouter l'eau, le cube, du sel et du poivre. Couper les courgettes en morceaux, les mettre dans le bol directement, régler 15 mn à 100°, vitesse 1.

- A l'arrêt de la minuterie, mixer 1mn à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse, à la sonnerie ajouter la Vache qui rit et mixer encore 10 secondes à vitesse 4.

Préparation 15 mn
Cuisson : 1h15 à 150 °

Pour la pâte sablée :

• 120 g de sprits ou de spéculos
• 60 g de poudre d’amande
• 60 g de beurre mou (mais non liquide)

Etaler le tout dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé qui dépasse bien des bords car la préparation est très liquide. Mettre au frigo au moins 30 mn.

Appareil :

• 500g de fromage blanc égoutté (moulé à la louche ou faisselle)
• 300 g de Saint Morêt
• 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans 2 CS d’eau
• 4 œufs
• 180 g de sucre

Mixer le tout pour obtenir une pâte bien lisse et mettre sur la pâte sablée.

Enfourner 1h15 à 150°.

Ingrédients :

• - 500 g de fruits (abricots, pêches, nectarines...)
• - 3 oeufs
• - 50 g de sucre
• - 125 g de farine
• - 50 g de beurre
• - 10 cl de lait ou crème liquide
• - 1 paquet de levure

Mélanger les oeufs avec le sucre puis incorporer la farine, la levure et le lait. Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la préparation.

Couper les fruits en dés puis les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule beurré ou en silicone et faire cuire 40 mn à 180°.